Quelle est la valeur nutritive du Tofu ?

Quelques détails :

Je souhaiterais connaitre la valeur nutritive du Tofu dans le cadre d'un régime.

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Question de Tomtom – 608 vues – Il y a 1 an dans Régime
Selon l'auteur cette réponse semble la plus pertinente

Le Tofu est un aliment à base de soja très interessant au niveau nutrition grâce à son apport en protéines végétales. Il est obtenu en faisant cailler du lait de soja.

Valeurs nutritives moyennes pour 100g de Tofu :

  • Protéines : 15 g
  • Glucides : 1 g (dont sucre < 0,8g) 
  • Lipides : 8,7g dont acides gras saturés 1,6 g, mono-insaturés 2,1 g et poly-insaturés 5g
  • Fibres : 0,8 g
  • Sodium : 0,005 g
  • Magnésium : 100mg

Valeur énergétique pour 100g : 142 kcal

Réponse de Kaliouga, surnommé Le bizu  Niveau 3
Il y a 1 an

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